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2011.09.02 Friday

ペッパーポークステーキ

お昼ご飯をつくりました。
20110902-SDIM0242.jpg
昨日の残りの豚ロースでポークステーキ

下ごしらえは肉に包丁で細かい切れ目を入れて。
醤油、酒、おろしニンニクを揉み込み1時間ほど置いておく。

フライパン(南部鉄) にバターを落とし、
肉の片面に粗挽きコショウをたっぷり振り、下にして焼く。
焦げ目が付いたら反対を弱火で焼く。キャベツの千切りを添えて完成。

バターが正解でした。やっぱり醤油と合います。
コショウはたっぷり振っても火が通ることで辛さがやわらぎます。
もうちょっと多くても良さそう。

ごちそうさまでした。

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